Lisää oliiviöljyä pannulle ja kuullota sipuli, kunnes se on pehmeää ja läpikuultavaa. Mausta maun mukaan ja lisää silputtu lehtikaali, timjami ja rosmariini. Keitä 4 minuuttia.

Lisää pannulle jauhot, sekoita siten, että kasvikset peittyvät niihin, ja paista kuivana minuutin ajan, jotta jauhot paahtuvat. Sekoita joukkoon hitaasti kasvisliemi ja kerma. Keitä matalalla lämmöllä 3 minuuttia sekoittaen jatkuvasti, kunnes seos on sakeutunut.

Lisää joukkoon paistetut sienet, kuutioidut porkkanat sekä valutetut ja silputut tatit. Mausta maun mukaan. Anna jäähtyä muutaman minuutin ajan ja laita syrjään.