Päärynätortut lehtitaikinasta
6 annosta | 120 minuuttia | Vaikeusaste: korkea
Zara Home
Ainesosat
210 g
jauhoja
1/2 tl
suolaa
1/2 tl
sokeria
125 g
jäähdytettyä voita
3
rkl kylmää vettä
Täyte:
30 g
pehmennyttä voita
2
rkl tomusokeria
1
keltuainen
50 g
jauhettuja manteleita
60 g
vispikermaa
3
päärynää
1
munanvalkuainen
2
rkl sokeria
Lehtitaikina
1
Valmista lehtitaikina laittamalla jauhot, suola, sokeri ja jäähdytetty kuutioitu voi kulhoon. Nypi ainesosia sormenpäillä painellen voikuutioita ja rikkoen paakut, kunnes seos muistuttaa märkää hiekkaa.
2
Lisää 2 rkl kylmää vettä ja muovaa taikinaksi sekoittamatta. Litistä taikina, peitä kelmulla ja anna jäähtyä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.
Täyte
3
Valmista täyte laittamalla pehmennyt voi, tomusokeri, munankeltuainen ja kerma kulhoon. Vispaa ainesosia, kunnes koostumus on kermainen. Sekoita jauhetut mantelit joukkoon. Laita syrjään.
Zara Home
Lehtitaikina
1
Valmista lehtitaikina laittamalla jauhot, suola, sokeri ja jäähdytetty kuutioitu voi kulhoon. Nypi ainesosia sormenpäillä painellen voikuutioita ja rikkoen paakut, kunnes seos muistuttaa märkää hiekkaa.
2
Lisää 2 rkl kylmää vettä ja muovaa taikinaksi sekoittamatta. Litistä taikina, peitä kelmulla ja anna jäähtyä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.
Täyte
3
Valmista täyte laittamalla pehmennyt voi, tomusokeri, munankeltuainen ja kerma kulhoon. Vispaa ainesosia, kunnes koostumus on kermainen. Sekoita jauhetut mantelit joukkoon. Laita syrjään.
Zara Home
4
Ota taikina jääkaapista ja jaa kuuteen osaan. Kaulitse taikina noin 3 mm paksuiksi soikioiksi. Voit mitata taikinataskujen koon laittamalla päärynöitä niiden päälle. Kunkin päärynän ympärille pitäisi jäädä noin 3 cm taikinaa.
5
Pese päärynät, puolita ne ja poista siemenet keskeltä lusikalla. Tee sitten pitkittäin ohuita viiltoja siten, että et viillä päärynän alaosaan asti.
6
Levitä 1 rkl mantelitäytettä kunkin taikinataskun keskelle. Laita päärynät keskelle ja taita reunat taaksepäin siten, että rypytät taikinan päärynän päälle.
7
Sivele reunoille sulaa voita ja ripottele päälle sokeria. Laita päärynät jääkaappiin ja esilämmitä uuni 180 asteeseen.
Zara Home
6
Levitä 1 rkl mantelitäytettä kunkin taikinataskun keskelle. Laita päärynät keskelle ja taita reunat taaksepäin siten, että rypytät taikinan päärynän päälle.
7
Sivele reunoille sulaa voita ja ripottele päälle sokeria. Laita päärynät jääkaappiin ja esilämmitä uuni 180 asteeseen.
Zara Home
8
Paista 35 minuuttia tai kunnes taikina on kullanruskeaa.
9
Ota päärynät uunista ja tarjoile lämpimänä.

SHOP THIS STORY

NÄYTÄ

SETTI VEITSIÄ PUISELLA VARRELLA

RUSKEA|6238/311
65,95 €
RUSKEA|6238/311
Korkeus
Leveys
Syvyys
Mittausopas
Tuotteen tiedot
Lähetys ja palautukset