Punajuurimarinoidut paholaisen munat

6 annosta | 40 minuuttia | medium

See items

Ainekset

munaa

1 purkillinen

keitettyjä punajuuria

250 ml

omenaviinietikkaa

60 g

sokeria

1 rkl

mustapippuria

1 rkl

suolaa

2 rkl

extra-neitsytoliiviöljyä

1 rkl

majoneesia

1 rkl

limetin mehua

1 tl

Dijon-sinappia

pippuria

Koristeeksi

Marinoituja piparra-paprikoita, isoja kapriksia tai raastettua sitruunankuorta.

Keitä munia runsaassa vedessä 12 minuutin ajan, kunnes ne ovat kovia. Laita munat jääveteen, jotta ne eivät kypsy enempää. Kuori ne ja anna niiden jäähtyä kokonaan.

Munien marinointi: Avaa ensin punajuuripurkki ja kaada neste kulhoon. Leikkaa 1 punajuuri neljään osaan ja lisää se nesteeseen. Lisää sitten etikka, sokeri, pippuri ja suola ja sekoita hyvin.

Laita keitetyt munat tähän liemeen ja anna tekeytyä 6–12 tuntia.

Poista sitten munat, leikkaa ne pitkittäin ja poista keltuaiset.

See items

Keitä munia runsaassa vedessä 12 minuutin ajan, kunnes ne ovat kovia. Laita munat jääveteen, jotta ne eivät kypsy enempää. Kuori ne ja anna niiden jäähtyä kokonaan.

Munien marinointi: Avaa ensin punajuuripurkki ja kaada neste kulhoon. Leikkaa 1 punajuuri neljään osaan ja lisää se nesteeseen. Lisää sitten etikka, sokeri, pippuri ja suola ja sekoita hyvin.

Laita keitetyt munat tähän liemeen ja anna tekeytyä 6–12 tuntia.

Poista sitten munat, leikkaa ne pitkittäin ja poista keltuaiset.

See items

Laita keitetyt keltuaiset toiseen kulhoon ja lisää joukkoon suola, ekstra-neitsytoliiviöljy, limetin mehu ja Dijon-sinappi. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja sekoita haarukalla, kunnes tuloksena on kreemimäinen tahna.