Kuori perunat ja viipaloi ne ohuiksi viipaleiksi. On tärkeää, että ne ovat tasakokoisia. Leikkaa sipulit ohuiksi suikaleiksi.

Kuumenna öljy pannulla ja paista perunat sekä sipulit. Perunoiden tulisi olla confit-tyylillä, hitaasti hauduttamalla, kypsennettyjä, samoin sipulien. Ne ovat valmiita, kun ne ovat lähes läpikuultavia ja alkavat hajota.

Kaada seos puhtaalle paistinpannulle, jossa on vähän kuumaa öljyä, ja anna sen kypsyä 3–4 minuuttia. Käännä munakas tämän jälkeen lautasen avulla.

Anna paistua vielä 3–4 minuuttia toiselta puolelta ja ota pois liedeltä. Käännä munakas uudelleen lautasen avulla ja tarjoile se.