ENSALADA DE ENDIVIAS
CON LENTELLAS, NOCES PECAN, MAZÁ VERDE E GORGONZOLA
2 RACIÓNS | 30 MINUTOS | DOADO
INGREDIENTES
200 g
lentellas caviar
2
endivias moradas
100 g
noces pecan
1
mazá verde
80 g
gorgonzola
2
chalotas
VINAGRETA
2
culleradas de mel
3
culleradas de vinagre balsámico
10
culleradas de aceite de oliva
1
culleradiña de sal e pementa
PROCESO 01
Lavar e separar as endivias.
Ferver as lentellas caviar con abundante auga e sal. Retirar do lume unha vez listas e tenras, coalas e pasalas pola billa con auga fría, para cortar a cocción.
Torrar as noces nun forno a 160-180 graos por 10 minutos, ata que estean levemente bronceadas. Unha vez frías poñeranse crocantes.
PROCESO 02
Cortar a mazá en finas láminas e a chalota en rodiñas. Reservar.
Para facer a vinagreta mesturar os ingredientes indicados cun pequeno batedor ou garfo ata que estean emulsionados.
PROCESO 03
Para servir, recomendamos mesturar nun cunco, as lentellas, a chalota, a mazá, as noces pecan e o gorgonzola tallado xunto coa vinagreta.
Colocar as follas de endivias no bordo do prato e no centro, a anterior mestura.
ENSALADA DE ENDIVIAS
CON LENTELLAS, NOCES PECAN, MAZÁ VERDE E GORGONZOLA
SHOP THIS STORY
TÁBOA CORTAR COCIÑA REDONDA
BEIXE CLARO|8251/754
12,99 € - 22,99 €
BEIXE CLARO|8251/754
Táboa para cortar de cociña de madeira de acacia con base redonda e asa. Recoméndase evitar o uso de lavalouza. Ao ser un produto de madeira, a súa cor e aparencia pode variar dun ao outro.
Dispoñible en varios tamaños.
Dispoñible en varios tamaños.
Alto
Ancho
Fondo
