Миди

С БЯЛО ВИНО, ПЕЧЕНИ ДОМАТИ И АЛИОЛИ

За 2 порции: | 25 минути | Лесна

Необходими продукти:

200 г миди

1 глава лук шалот

1 клонка чери домати

1 чаша бяло вино

струйка лимонов сок

1 чаена лъжичка масло

1 струйка зехтин

1 филия хляб

1 червена чушка

2 стръка магданоз

1 жълтък

200 мл олио

1 скилидка чесън

Начин на приготвяне:

В купа смесете нарязания чесън и жълтъка.

След това разбийте всичко заедно с олиото, солта, черния пипер и малко лимонов сок. Оставете в хладилника.

Изплакнете мидите и ги накиснете в студена вода с малко сол.

Нарежете лука шалот и го задушете в тиган със зехтин. Добавете нарязаната скилидка чесън и чушка.

След това добавете мидите и чери доматите и гответе на силен огън за 3 минути. После добавете бялото вино, покрийте с капак и гответе, докато мидите се отворят.

Накрая добавете магданоза и една чаена лъжичка масло. Поднесете всичко в чиния с лъжица алиоли, мидите с бульона, малко препечен хляб и печени чери домати.