Soğan çorbası

4 kişilik | 80 dakika | kolay

Malzemeler

80 g

tereyağı

1,5 kg

karışık soğan (arpacık soğanı, tatlı soğan, kırmızı soğan)

çay kaşığı tuz

çay kaşığı şeker

dal kekik

1,8 litre

sebze suyu

Zeytinyağı

Servis için

dilim ekmek

200 g

gravyer peyniri

Soğanların hepsini jülyen doğrayıp bir kenara alın.

Büyük bir tencerede tereyağını eritin ve yanmasını önlemek için için bir miktar zeytinyağı ekleyin. Soğanı ekleyin ve alt kısmı karamelize olmaya başlayana kadar karıştırmadan yaklaşık 5 dakika kavurun. Bu sürenin sonunda tuzu ve şekeri ekleyin ve soğanların eşit şekilde pişmesi için karıştırmaya başlayın.

Soğanların hepsini jülyen doğrayıp bir kenara alın.

Soğanlar yumuşayıp altın sarısı bir renk alana kadar 50 dakika boyunca pişirmeye devam edin. Dibi tutmaya başlarsa yanmasını önlemek için biraz su ekleyip pişirmeye devam edin.

Pişirme süresi tamamlandığında soğanların hacmi önemli ölçüde azalmış ve tamamen karamelize olmuş olacaktır. Kekiği ve sebze suyunu ekleyip kaynatın, 20 dakika boyunca pişirin. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.

Bu sırada kızarmış ekmekleri hazırlayın: Birkaç dilim ekmek kesin ve üzerine biraz rendelenmiş gravyer peyniri koyun. Peynir eriyene kadar fırının ızgara fonksiyonunda ekmekleri kızartın. Çorbayı üzerine bir dilim kızarmış ekmek koyarak servis edin.

SHOP THIS STORY

RETRO TERAZİ

KREM|3062/041

1.890 TL

KREM|3062/041

Retro tasarımlı mutfak terazisi. Paslanmaz çelik tepsili, krem rengi iskeletli ve kontrast kırmızı iğneli. 2 kg’a kadar tartma kapasiteli.

26.5cm
21cm
21cm
1.890 TL