Crêpes aux épinards, à la crème de fromage de chèvre frais, au saumon fumé et au miel
Préparation
4 personnes
40 minutes
Ingrédients
200 ml
de lait
100 g
d’épinards frais
1
œuf
130 g
de farine T45
1
sachet de levure
-
Sel et poivre
farce
100 g
de fromage de chèvre frais
50 ml
de crème liquide à fouetter
2
tranches de saumon fumé
1 cuillère à soupe
d’œufs de truite
1 brin
d’aneth
-
miel
Processus
Pâte :
Blanchir les épinards et les hacher au mixer.
Ajouter l’œuf, la farine, le sel, la levure et le poivre. Bien mélanger. Laisser reposer durant la préparation de la farce.
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Processus
Farce :
Mélanger le fromage de chèvre avec un peu de crème.
Fouetter le reste de la crème, ajouter le fromage de chèvre peu à peu.
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Processus
Verser la pâte dans la poêle.
Dresser sur une assiette et ajouter la farce.
Vous pouvez garnir d’œufs de saumon, de saumon fumé ou de jambon à votre convenance.
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