Halloumi nakrájame na plátky široké 1,5 cm.

Na sporáku zohrejeme železnú panvicu s trochou oleja, kúsky halloumi opečieme z jednej a druhej strany do zlatista.

Cibuľu nakrájame na plátky.

Do pohára dáme ocot so soľou a cukrom. Premiešame a vložíme nakrájanú cibuľu. Odložíme a necháme marinovať minimálne dve hodiny. V ideálnom prípade by sa tento proces mal vykonať deň vopred.

null

Do misky dáme tahini, soľ, korenie, postrúhaný cesnak, vlažnú vodu, sirup a citrónovú šťavu. Vymiešame ručným mixérom alebo vidličkou.

Možno skladovať v chladničke 4 – 5 dní.

Vyberieme semená z granátového jablka, rozpolíme ho a poklepeme nožom alebo rukami. Následne nakrájame repu na kolieska a natrháme lístky mäty.

Na tanier naložíme naspodok dressing z tahini a zvyšok ingrediencií. Ozdobíme granátovým jablkom a mätou.