POLIEVKA AJOBLANCO
4 PORCIE | 30 MINÚT | ĽAHKÉ
suroviny
200 g
nepražené mandle
75 g
chlieb
1/2
strúčik cesnaku
3
lyžice octu zo sherry
150 ml
extra panenský olivový olej
150 ml
studená voda
10 g
soľ
servírovanie
1
1 malý strapec hrozna
50 g
50 g mandle
príprava
1
Mandle necháme celú noc namočené vo vode.
2
Chlieb namočíme do studenej vody.
príprava
3
Do mixéra vložíme mandle aj s vodou, v ktorej boli namočené, dobre scedený chlieb, ocot, cesnak a soľ. Pridáme 150 ml studenej vody.
4
Zmes rozmixujeme dojemna. Do mixéra počas miešania pomaly pridávame olej. Postupne pridávame studenú vodu, až kým nedosiahneme želanú hustotu. Na záver necháme vychladnúť v chladničke.
5
Polievku ajoblanco servírujeme v miskách. Na ozdobenie: rozdrvíme mandle v mažiari a posypeme nimi polievku. Podávame s niekoľkými bobuľkami hrozna.
SHOP THIS STORY
