SARDELY V OCTOVOM NÁLEVE
30 FILIET | 20 MINÚT | ĽAHKÉ
suroviny
15
sardel
500 g
biely ocot
3
strúčiky cesnaku
2
vetvičky petržlenu
350 ml
extra panenský olivový olej
12 g
soľ
servírovanie
80 ml
ocot zo sherry
30 ml
panenský olivový olej
6 g
drvená paprička ñora
príprava
1
Sardely umyjeme a vyčistíme. Následne sardelové filety osušíme papierovou kuchynskou utierkou. Môžeme si však kúpiť aj vyčistené sardely a tento krok vynechať.
príprava
2
Zmiešame ocot so soľou, až kým sa úplne nerozpustí. Do nádoby s vekom naukladáme niekoľko vrstiev sardel kožou smerom dole a zalejeme ich octom so soľou.
3
Nádobu prikryjeme a sardely necháme naložené v chladničke počas 4 hodín.
príprava
4
Sardely scedíme a usušíme papierovou kuchynskou utierkou. Do druhej čistej nádoby pridáme nakrájaný cesnak a petržlen a zalejeme ich olivovým olejom.
5
Nádobu znovu prikryjeme a necháme na 24 hodín v chladničke.
6
Sardely servírujeme ozdobené trochou olivového oleja a octom zo sherry. Na záver pridáme trochu drvenej papričky ñora.
SHOP THIS STORY
