Vajíčka varíme 7 minút vo vriacej vode a ochladíme ich v miske so studenou vodou.

Vajíčka ošúpeme a prekrojíme na polovicu.

V miske zmiešame papriku so 100 ml olivového oleja a 2 minúty zohrievame v hrnci.

V mažiari zmiešame koriander a petržlenovú vňať s 200 ml oleja, cesnakom, soľou, korením a polovicou štipľavej papričky. Rozdrvíme a odložíme bokom.

Jogurt ochutíme trochou olivového oleja a limetkou.

Položme na tanier jogurt, pridajme vajcia, paprikový olej a salsu verde, ozdobme bylinkami a nasekanou štipľavou papričkou.