Carpaccio z ostrieža s koriandrovým olejom a sladkokyslou tapiokovou omáčkou
Zara Home
Príprava
2 porcie
30 minút
Jednoduchá príprava
Suroviny
1
ostriež
200 ml
olivového oleja
1 zväzok
koriandru
1 lyžička
čili pasty
2 lyžice
ryžového octu
1 lyžička
medu
1 lyžička
tapioky
1 strúčik
cesnaku
Zara Home
Postup
Vodu privedieme do varu, pridáme tapioku a za občasného miešania varíme na miernom ohni 10 až 15 minút.

Necháme vychladnúť a precedíme.
01
02
03
04
Zara Home
Postup
Koriandrový olej:

Na panvici zmiešame 200 ml oleja s koriandrom. Zohrievame 2 minúty.

Precedíme a necháme odstáť.
01
02
03
04
Postup
Sladkokyslá omáčka:

V miske zmiešame med, čili pastu, ocot, nasekaný cesnak, soľ a korenie.

Pridáme uvarenú tapioku a premiešame.
01
02
03
04
Zara Home
Postup
Filety z ostrieža nakrájame na sashimi a naaranžujeme na tanier, pridáme koriandrový olej a sladkokyslú omáčku.
01
02
03
04

SHOP THIS STORY

ZOBRAZENIE
Filtre

Carpaccio z morského vlka