Musslor
MED VITT VIN, ROSTADE TOMATER OCH VITLÖKSMAJONNÄS
2 portioner | 25 minuter | Enkelt
Ingredienser
- 200 g musslor
- 1 schalottenlök
- 1 klase körsbärstomater
- 1 glas vitt vin
- 1 skvätt citronjuice
- 1 tsk smör
- 1 skvätt olivolja
- 1 brödskiva
- 1 röd paprika
- 2 persiljekvistar
- 1 äggula
- 200 ml olivolja
- 1 vitlöksklyfta
Tillagning
- Blanda den hackade vitlöken och äggulan i en skål.
- Vispa sedan ihop det med oljan, salt, peppar och en skvätt citronsaft. Ställ i kylskåpet.
- Skölj musslorna och blötlägg dem i kallt vatten med lite salt.
- Hacka schalottenlöken och fräs i en stekpanna med olivolja. Tillsätt den hackade vitlöksklyftan och den hackade paprikan.
- Tillsätt sedan musslorna och körsbärstomaterna och fräs på hög värme i 3 minuter. Tillsätt sedan vitt vin, täck med lock och koka tills musslorna öppnar sig.
- Tillsätt slutligen persiljan och teskeden med smöret. Servera på en tallrik med en sked aioli, musslorna och deras buljong med lite rostat bröd och de rostade körsbärstomaterna.
Musslor
MED VITT VIN, ROSTADE TOMATER OCH VITLÖKSMAJONNÄS
SHOP THIS STORY
