Rispudding:

Häll mjölken och grädden i en kastrull och värm på medelhög värme.

Tillsätt vaniljfrönen och vaniljstångarna.

Tillsätt sockret och riset.

Koka upp och sänk sedan värmen. Koka på svag värme i 35-40 minuter.

Låt puddingen svalna i rumstemperatur i ca 20 minuter och sedan i kylskåp i minst en timme.

Karamelliserade äpplen:

Skala äpplena och skär dem i halvor. Kärna ur dem och lägg dem i en ugnsfast form. Strö över sockret och tillaga i ugn i en timme på 170º.

Lägg upp rispuddingen på tallrikar, lägg på ett karamelliserat äpple och häll över lite av karamellsåsen.