Snijd de halloumi in plakjes van 1,5 cm.

Verwarm een beetje olijfolie in een ijzeren bakplaat. Bak de plakjes halloumi om en om totdat ze goudbruin kleuren.

Snijd de uien in snippers.

Doe de azijn samen met het zout en de suiker in een pot. Meng en voeg de gesneden uien toe. Laat dit staan en minimaal twee uur marineren. Ideaal is om dit een dag van tevoren te bereiden.

null

Doe de tahini, het zout, de peper, geraspte knoflook, lauw water, siroop en citroen in een kom. Mengen met een garde of een vork.

Dit kan in de koelkast 4 - 5 dagen worden bewaard.

Verwijder de zaden uit de granaatappel, open hem doormidden en geef een klap met een mes of met de handen. Snijd de bieten vervolgens in partjes en haal de blaadjes van de munttakjes.

Serveren met de tahinidressing en de rest van de ingrediënten. Versieren met de granaatappel en de munt.