Uiensoep
4 porties | 80 minuten | gemakkelijk
Zara Home
Artikelen bekijken
Ingrediënten
80 g
boter
1,5 kg
diverse uien (sjalotten, zoete ui, rode ui)
1
theelepel zout
1
theelepel suiker
2
takjes tijm
1,8 liter
groentebouillon
Olijfolie
Serveren
4
sneetjes brood
200 g
gruyèrekaas
1
Snijd alle uien in fijne reepjes en zet dit apart.
2
Laat de boter smelten in een grote pan en voeg een scheutje olijfolie toe om te voorkomen dat de boter aanbrandt. Voeg de uien toe en laat dit ongeveer 5 minuten koken zonder te roeren, totdat de onderste laag begint te karamelliseren. Voeg na die tijd het zout en de suiker toe en roer door de uien zodat ze gelijkmatig worden gekookt.
Zara Home
Artikelen bekijken
1
Snijd alle uien in fijne reepjes en zet dit apart.
2
Laat de boter smelten in een grote pan en voeg een scheutje olijfolie toe om te voorkomen dat de boter aanbrandt. Voeg de uien toe en laat dit ongeveer 5 minuten koken zonder te roeren, totdat de onderste laag begint te karamelliseren. Voeg na die tijd het zout en de suiker toe en roer door de uien zodat ze gelijkmatig worden gekookt.
Zara Home
Artikelen bekijken
3
Laat dit ongeveer 50 minuten koken totdat de uien zacht en goudbruin zijn. Als de onderste laag begint aan te branden, kunt u een beetje water toevoegen om de bodem te blussen. Ga door met koken.
4
Zodra de tijd om is, zijn de uien aanzienlijk geslonken en volledig gekaramelliseerd. Voeg de tijm en de bouillon toe en breng dit aan de kook. Laat gedurende 20 minuten koken. Op smaak brengen met zout en peper.
5
Bereid ondertussen het geroosterde brood: snijd wat sneetjes brood en leg er wat geraspte gruyèrekaas op. Rooster het brood in de oven met de grillfunctie totdat de kaas is gesmolten. Serveer de soep met het geroosterde brood er bovenop.
Zara Home
Artikelen bekijken
5
Bereid ondertussen het geroosterde brood: snijd wat sneetjes brood en leg er wat geraspte gruyèrekaas op. Rooster het brood in de oven met de grillfunctie totdat de kaas is gesmolten. Serveer de soep met het geroosterde brood er bovenop.

SHOP THIS STORY

WEERGAVE
Filters

Uiensoep