Crêpes

mit Spinat, Ziegenfrischkäsecreme, geräuchertem Lachs und Honig

Zubereitung

4 Portionen

40 Minuten

Zutaten

200 ml

Milch

100 g

frischer Spinat

130 g

Mehl T45

Päckchen Backpulver

Salz und Pfeffer

Füllung

100 g

Ziegenfrischkäse

50 ml

Flüssige Schlagsahne

Scheiben geräucherter Lachs

1 Esslöffel

Forellenrogen

1 Zweig

Dill

Honig

Verarbeitung:

Teig:

Den Spinat blanchieren und mit einem Mixer pürieren.

Das Ei, Mehl, Salz, Backpulver und den Pfeffer hinzugeben. Gut mischen. Ruhen lassen, während die Füllung zubereitet wird.

Verarbeitung:

Füllung:

Den Ziegenkäse mit der kleinen Menge Sahne vermengen.

Die restliche Sahne auflegen und den Ziegenkäse Stück für Stück hinzugeben.

Verarbeitung:

Den Teig über die Pfanne bewegen.

Auf einem Teller anrichten und die Füllung dazugeben.

Es können Lachsrogen, geräucherter Lachs oder Schinken nach Belieben hinzugegeben werden.

SHOP THIS STORY

DESSERTLÖFFEL GRIFF HOLZOPTIK (4ER-PACK)

BRAUN|2210/304

11.99 €

BRAUN|2210/304

Teelöffeln aus rostfreiem Stahl mit schmalem Griff in Holzoptik.
4er-Pack