Nuplaukite ir atskirkite tr?ka?oli? lapus.

Juoduosius lęšius išvirkite dideliame kiekyje vandens ir pasūdykite. Kai lęšiai suminkštės, nuimkite nuo ugnies, nusausinkite ir perliekite šaltu vandeniu, kad nustotų virti.

Paskrudinkite riešutus 160–180 laipsnių temperatūroje 10 minučių, kol šiek tiek apskrus. Atvėsę jie taps traškūs.

Supjaustykite obuolį plonais griežinėliais, o valgomuosius svogūnėlius nedideliais apskritimais. Atidėkite į šalį.

Gaminkite padažą: trinkite nurodytus ingredientus nedideliu trintuvu arba šakute, kol gausite vientisą masę.

Patiekite: lęšius, valgomuosius svogūnėlius, obuolį, pekanines karijas ir smulkintą gorgoncolą rekomenduojame patiekti dubenėlyje su padažu.

Ant lėkštės krašto išdėliokite trūkažolės lapus, o į vidurį sudėkite pagamintą mišinį.