ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
С КАРАМЕЛЬЮ МИСО
8 ПОРЦИЙ | 2 ЧАСА | УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ: СРЕДНИЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ
90 г
лесных орехов
80 г
сахара
150 г
муки
50 г
какао
125 г
кокосового масла
2
ст. л. сиропа
3
ст. л. холодной воды
КАРАМЕЛЬ МИСО
200 г
сахара
90 г
кокосового масла
180 г
кокосового молока
40 г
пасты мисо
ГАНАШ
400 г
шоколада
120 г
кокосового йогурта
220 г
карамели мисо
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 01
Основа для торта
Выложите лесные орехи в блендер и измельчите. Добавьте муку, порошок какао и сахар. Перемешайте.
Постепенно добавляя масло и воду, вымесите однородное тесто.
Выложите бумагой дно формы и смажьте края маслом.
Руками выложите тесто на дно и поставьте на некоторое время в холод.
Накройте тесто фольгой, положите сверху груз и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 02
Карамель мисо
Выложите в кастрюлю сахар и кокосовое масло, доведите до средне-слабого огня и варите, пока сахар не растворится. Уменьшите огонь до минимума и влейте кокосовое молоко комнатной температуры.
Когда начнет закипать, снимите кастрюлю с огня. Аккуратно перемешайте венчиком, чтобы растворить образующиеся кристаллы сахара. Когда жидкость немного остынет, добавьте мисо и перемешайте венчиком. Отставьте в сторону.
Ганаш
Растопите 70%-ный шоколад на водяной бане.
Выложите все ингредиенты в миску и венчиком вмешайте шоколад, карамель и кокосовый йогурт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 03
Выложите начинку на приготовленную и остывшую основу.
Поставьте в холодильник на 3 часа для застывания.
Перед подачей на стол выложите сверху еще немного карамели.
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
С КАРАМЕЛЬЮ МИСО
SHOP THIS STORY
ШТАБЕЛИРУЕМАЯ КУХОННАЯ МИСКА ДЛЯ СМЕШИВАНИЯ
АРТ. 4237/211
5 590 KZT - 9 990 KZT
АРТ. 4237/211
Штабелируемая миска для смешивания, изготовленная из нержавеющей стали. Снаружи покрыта белым лаком, внутри имеет нанесенную лазером мерную шкалу, благодаря которой вы сможете готовить блюда точно по рецепту. Изделие можно использовать в морозильной камере. Представлено в нескольких размерах.
Максимальная емкость в зависимости от размера: 1 л, 2 л и 3 л.
Максимальная емкость в зависимости от размера: 1 л, 2 л и 3 л.
Высота
Ширина
Глубина
