العجينة:

نسلق السبانخ ونطحنها في الخلاط.

نضيف البيضة والدقيق والملح والخميرة والفلفل. نخلط جيداً. نتركها ترتاح أثناء تحضير الحشوة.

الحشوة:

نخلط جبن الماعز مع قليل من الكريمة.

نخفق باقي الكريمة ونضيف جبن الماعز شيئاً فشيئاً.

نضع العجينة في المقلاة.

نقدمها ونضيف الحشوة.

يمكن إضافة بطارخ السلمون أو السلمون المدخن حسب الرغبة.