Sbuccia le patate e tagliale a fette sottili. È importante che abbiano dimensioni uniformi. A parte, taglia le cipolle a strisce sottili.

Scalda l'olio in una padella e friggi le patate e le cipolle. Le patate devono essere dorate come le cipolle. Sono pronte quando sono quasi trasparenti e iniziano a rompersi.

Versa il composto in una padella pulita con un po' di olio caldo e lascia cuocere per 3-4 minuti. Trascorso questo tempo, gira la frittata con un piatto.

Lascia cuocere per altri 3-4 minuti sull'altro lato e spegni il fornello. Con l'aiuto di un piatto, gira nuovamente la frittata ed è pronta per essere servita.