LIBRO CUCINA - LA CIENCIA DE COCINAR

Cocinología è una guida essenziale che combina scienza e arte culinaria per trasformare la tua cucina in un vero laboratorio gastronomico. Questo libro rivela i concetti fondamentali della cucina attraverso consigli pratici e tecniche spiegate passo dopo passo. Con capitoli dedicati agli alimenti principali, come carne, pollame, pesce, legumi, cereali e verdure, ti aiuterà ad affinare le tue abilità culinarie.

Come si ottiene la cottura perfetta per una bistecca? Bisogna togliere la pelle quando si cucina il pesce? Qual è il segreto dietro un soufflé? Trova le risposte a queste e molte altre domande qui, con spiegazioni chiare e accessibili della scienza dietro ogni piatto.

Il libro include un prologo stimolante del Dr. Stuart Farrimond, che condivide la sua passione per la cucina e il suo impatto sulla felicità: "Cucinare per gli altri è un atto che va oltre il piacere di mangiare; è un'esperienza che nutre l'anima. Il mio obiettivo è guidarti all'esplorazione della scienza culinaria e liberare tutta la tua creatività".