Memanaskan terlebih dahulu di oven hingga 190°C. Meletakkan semua labu secara utuh di sebuah loyang untuk oven. Membiarkan di oven selama 30 menit.

Setelah dipanggang, memotong bagian atasnya untuk membuka setiap labu dan mengeluarkan bagian tengahnya dengan sendok. Labu mini umumnya tidak memiliki isian buah sehingga tidak dimakan, tetapi akan bermanfaat untuk dijadikan mangkuk untuk isian. Jika Anda menggunakan labu kuning berukuran normal, maka sisakan 100 g isian buah untuk isiannya dan sisakan untuk penggunaan lainnya.

Memarut keju dan menyisihkan.

Terakhir memasukkan di wajan semua bayam dan memasak hingga airnya menjadi habis. Menyesuaikan selera dengan garam dan merica serta menambah keju emmental parut di dalam isian.

Mengisi ulang setiap labu kosong dan kembali memasukkan di oven selama 5 menit. Mengeluarkan dari oven dan menyajikan dengan segera.