Puding nasi:

Tuangkan susu dan krim ke panci dengan api sedang.

Tambahkan pod dan bean vanila.

Masukkan gula dan nasi sambil diaduk.

Setelah mendidih, kecilkan api. Masak selama 35 hingga 40 menit.

Dinginkan pada suhu ruang selama 20 menit lalu masukkan dalam lemari es selama setidaknya satu jam.

Apel karamel:

Kupas apel lalu belah dua. Buang bijinya lalu tata di baki panggang. Tambahkan gula lalu panggang selama 1 jam pada suhu 170º.

Sajikan puding nasi dengan apel karamel di atasnya bersama sedikit saus karamel dari apel.