INĆUNI U OCTU
30 FILETA | 20 MINUTA | JEDNOSTAVNO
sastojci
15
inćuna
500 g
bijelog octa
3
češnja češnjaka
2
grančice peršina
350 ml
ekstra djevičanskog maslinovog ulja
12 g
soli
posluživanje
80 ml
sherry octa
30 ml
djevičanskog maslinovog ulja
6 g
ñora papričica u prahu
priprema
1
Očistite inćune i uklonite im utrobu. Po završetku, osušite filete kuhinjskim papirom. Od svojeg pouzdanog ribara možete zatražiti i već očišćene inćune i preskočiti ovaj korak.
priprema
2
Miješajte ocat sa soli dok se sol ne rastopi. U posudu s poklopcem složite nekoliko slojeva inćuna na strani kože okrenutoj prema dolje te prelijte octom i soli.
3
Poklopite posudu i ostavite da se inćuni mariniraju u hladnjaku četiri sata.
priprema
4
Inćune ocijedite i osušite kuhinjskim papirom. U drugu čistu posudu dodajte nasjeckani češnjak i peršin te ih poprskajte maslinovim uljem.
5
Posudu ponovno poklopite i ostavite u hladnjaku 24 sata.
6
Za posluživanje, stavite inćune na tanjur te ukrasite s malo maslinovog ulja i sherry octa. Za kraj dodajte prstohvat ñora papričice u prahu.
SHOP THIS STORY
