Lisnato tijesto s kruškama
6 porcija | 120 minuta | teško
Zara Home
Sastojci
210 g
brašna
1/2 žličice
soli
1/2 žličice
šećera
125 g
hladnog maslaca
3
žlice hladne vode
Za nadjev
30 g
omekšanog maslaca
2
žlice šećera u prahu
1
žumanjak
50 g
mljevenih badema
60 g
vrhnja za šlag
3
kruške
1
bjelanjak
2
žlice šećera
Tijesto
1
Za tijesto, u zdjelu dodajte brašno, sol, šećer i hladni maslac narezan na kockice. Počnite mijesiti jagodicama prstiju stiskajući kockice maslaca i usitnjavajući tijesto dok ne dobijete mješavinu poput mokrog pijeska.
2
Dodajte dvije žlice hladne vode i bez miješenja oblikujte kuglu tijesta. Poravnajte, pokrijte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku najmanje 30 minuta.
Nadjev
3
Za nadjev, u zdjelu stavite omekšani maslac, šećer u prahu, žumanjak, vrhnje i miješajte mikserom dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Dodajte mljevene bademe i umiješajte ih. Ostavite sa strane.
Zara Home
Tijesto
1
Za tijesto, u zdjelu dodajte brašno, sol, šećer i hladni maslac narezan na kockice. Počnite mijesiti jagodicama prstiju stiskajući kockice maslaca i usitnjavajući tijesto dok ne dobijete mješavinu poput mokrog pijeska.
2
Dodajte dvije žlice hladne vode i bez miješenja oblikujte kuglu tijesta. Poravnajte, pokrijte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku najmanje 30 minuta.
Nadjev
3
Za nadjev, u zdjelu stavite omekšani maslac, šećer u prahu, žumanjak, vrhnje i miješajte mikserom dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Dodajte mljevene bademe i umiješajte ih. Ostavite sa strane.
Zara Home
4
Izvadite tijesto iz hladnjaka i podijelite na 6 komada. Razvaljajte tijesto u ovale od oko 3 mm debljine. Pomoću kruški možete izmjeriti veličinu tijesta: kada krušku stavite na tijesto, oko svake kruške mora preostajati 3 cm ruba.
5
Kruške očistite, prerežite ih na polovice i žlicom uklonite sjemenke iz sredine pa napravite tanke uzdužne rezove pazeći da ne dođete do dna kruške.
6
Premažite središte prerezanog tijesta žlicom nadjeva s bademima. U sredinu stavite krušku i presavijte rubove tijesta preko kruške.
7
Premažite rubove otopljenim maslacem i pospite šećerom. Kruške ponovno stavite u hladnjak dok zagrijavate pećnicu na 180 °C
Zara Home
6
Premažite središte prerezanog tijesta žlicom nadjeva s bademima. U sredinu stavite krušku i presavijte rubove tijesta preko kruške.
7
Premažite rubove otopljenim maslacem i pospite šećerom. Kruške ponovno stavite u hladnjak dok zagrijavate pećnicu na 180 °C
Zara Home
8
Lisnato tijesto pecite 35 minuta ili dok ne poprimi zlatnu boju.
9
Kruške izvadite iz pećnice i poslužite ih tople.

SHOP THIS STORY

Filtri
SORTIRAJ

BY VINCENT VAN DUYSEN

TABLECLOTH 01

229 € - 289 €
  • KAKI
  • BJELIČASTA
  • SMEĐE MIŠJE SIVA
  • CRVENKASTA
  • SIVA
  • BOJA SENFA

BY VINCENT VAN DUYSEN

NAPKIN 01

34,99 €
  • KAKI
  • BJELIČASTA
  • BOJA SENFA
  • CRVENKASTA
  • SIVA
  • SMEĐE MIŠJE SIVA

Tortice od lisnatog tijesta s kruškama