Pečena cvjetača sa zelenim umakom od tahinija i šipkom
4 porcije | 90 minuta | srednje teško
Zara Home
Sastojci
1
cvjetača
1
žličica kurkume
maslinovo ulje
Za zeleni umak od tahinija
90 g
tahini umaka
1
vezica vlasca
sok od 1 limuna
sol i papar
Za posluživanje:
zrna šipka
1
Pripremite cvjetaču tako da joj uklonite većinu listova i odrežete donju stapku kako bi mogla uspravno stajati. Listovi se mogu sačuvati i zasebno ispeći.
2
Pripremite dovoljno velik lonac da u njega stane cvjetača i dodajte 5 cm vode. Prokuhajte vodu i dodajte cvjetaču. Poklopite i kuhajte 8 minuta. Potom pažljivo izvadite cvjetaču i ostavite da se hladi 15 minuta.
3
Zagrijte pećnicu na 230 °C i pripremite lim za pečenje tako da ga prekrijete papirom za pečenje. Cvjetaču položite na lim i cijelu je premažite maslinovim uljem. Pospite s malo kurkume i soli te utrljajte po cijeloj cvjetači.
4
Maslinovim uljem ponovno poprskajte cvjetaču i listove koje ste rasporedili na lim. Pecite dok ne poprimi zlatnu boju, oko 40 – 45 minuta. Listovi će prvi biti pečeni, nakon 15 – 20 minuta. Ako cvjetača prebrzo pozlati, prekrijte je aluminijskom folijom dok se ne ispeče do kraja.
Zara Home
1
Pripremite cvjetaču tako da joj uklonite većinu listova i odrežete donju stapku kako bi mogla uspravno stajati. Listovi se mogu sačuvati i zasebno ispeći.
2
Pripremite dovoljno velik lonac da u njega stane cvjetača i dodajte 5 cm vode. Prokuhajte vodu i dodajte cvjetaču. Poklopite i kuhajte 8 minuta. Potom pažljivo izvadite cvjetaču i ostavite da se hladi 15 minuta.
3
Zagrijte pećnicu na 230 °C i pripremite lim za pečenje tako da ga prekrijete papirom za pečenje. Cvjetaču položite na lim i cijelu je premažite maslinovim uljem. Pospite s malo kurkume i soli te utrljajte po cijeloj cvjetači.
4
Maslinovim uljem ponovno poprskajte cvjetaču i listove koje ste rasporedili na lim. Pecite dok ne poprimi zlatnu boju, oko 40 – 45 minuta. Listovi će prvi biti pečeni, nakon 15 – 20 minuta. Ako cvjetača prebrzo pozlati, prekrijte je aluminijskom folijom dok se ne ispeče do kraja.
Zara Home
5
Za umak, u posudu štapnog miksera ili blender stavite tahini i vlasac pa usitnjavajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Dodajte sok od limuna i vodu kako biste razrijedili umak dok ne dobijete željenu gustoću. Posolite po potrebi i ostavite sa strane.
6
Poslužite cvjetaču uz listove i zeleni umak. Ukrasite zrnima šipka.
Zara Home
6
Poslužite cvjetaču uz listove i zeleni umak. Ukrasite zrnima šipka.

SHOP THIS STORY

PRIKAZ
Filtri

PEČENA CVJETAČA