Ταρτάκια αχλαδιού
6 μερίδες | 120 λεπτά | υψηλή δυσκολία
Zara Home
Υλικά
210 g
αλεύρι
1/2 κουταλάκι
αλάτι
1/2 κουταλάκι
ζάχαρη
125 g
κρύο βούτυρο
3
κουταλιές παγωμένο νερό
Για τη γέμιση
30 g
μαλακό βούτυρο
2
κουταλιές άχνη ζάχαρη
1
κρόκο
50 g
αλεσμένα αμύγδαλα
60 g
κρέμα γάλακτος
3
αχλάδια
1
ασπράδι αυγού
2
κουταλιές ζάχαρη
Ζύμη
1
Για τη ζύμη, βάλτε σε ένα μπολ το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και το κρύο βούτυρο κομμένο σε κύβους. Αρχίστε να ανακατεύετε με τα δάχτυλά σας, πατώντας τους κύβους βουτύρου και σπάζοντας τη ζύμη μέχρι να μοιάζει με υγρή άμμο.
2
Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας κρύο νερό και, χωρίς να ζυμώνετε, φτιάξτε μια μπάλα από ζύμη. Κάντε την επίπεδη, σκεπάστε τη με μεμβράνη και αφήστε τη να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 30'.
Γέμιση
3
Για τη γέμιση, βάλτε το μαλακό βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη, τον κρόκο αυγού και την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ και ανακατέψτε με ένα σύρμα μέχρι να γίνουν κρέμα. Προσθέστε τα αλεσμένα αμύγδαλα και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθούν καλά. Αφήστε στην άκρη.
Zara Home
Ζύμη
1
Για τη ζύμη, βάλτε σε ένα μπολ το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και το κρύο βούτυρο κομμένο σε κύβους. Αρχίστε να ανακατεύετε με τα δάχτυλά σας, πατώντας τους κύβους βουτύρου και σπάζοντας τη ζύμη μέχρι να μοιάζει με υγρή άμμο.
2
Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας κρύο νερό και, χωρίς να ζυμώνετε, φτιάξτε μια μπάλα από ζύμη. Κάντε την επίπεδη, σκεπάστε τη με μεμβράνη και αφήστε τη να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 30'.
Γέμιση
3
Για τη γέμιση, βάλτε το μαλακό βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη, τον κρόκο αυγού και την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ και ανακατέψτε με ένα σύρμα μέχρι να γίνουν κρέμα. Προσθέστε τα αλεσμένα αμύγδαλα και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθούν καλά. Αφήστε στην άκρη.
Zara Home
4
Βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο και χωρίστε τη σε 6 κομμάτια. Ανοίξτε τη ζύμη σε οβάλ σχήμα πάχους περίπου 3 mm. Με τα αχλάδια μπορείτε να μετρήσετε το μέγεθος της ζύμης. Όταν βάζετε τα αχλάδια από πάνω, θα πρέπει να υπάρχει περιθώριο περίπου 3 cm γύρω από κάθε αχλάδι.
5
Πλύντε τα αχλάδια, κόψτε τα στη μέση και με ένα κουτάλι βγάλτε τα κουκούτσια από το κέντρο και κάντε λεπτές κατά μήκος τομές, χωρίς να φτάσετε στη βάση του αχλαδιού.
6
Αλείψτε το κέντρο της κομμένης ζύμης με μια κουταλιά από τη γέμιση αμυγδάλου. Βάλτε τα αχλάδια στο κέντρο και διπλώστε τις άκρες πάνω από το αχλάδι.
7
Αλείψτε τις άκρες με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίστε με ζάχαρη. Βάλτε τα αχλάδια πάλι στο ψυγείο, ενώ προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C.
Zara Home
6
Αλείψτε το κέντρο της κομμένης ζύμης με μια κουταλιά από τη γέμιση αμυγδάλου. Βάλτε τα αχλάδια στο κέντρο και διπλώστε τις άκρες πάνω από το αχλάδι.
7
Αλείψτε τις άκρες με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίστε με ζάχαρη. Βάλτε τα αχλάδια πάλι στο ψυγείο, ενώ προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C.
Zara Home
8
Ψήστε τη σφολιάτα για 35' ή μέχρι να ροδίσει η ζύμη.
9
Βγάλτε τα αχλάδια από τον φούρνο και σερβίρετέ τα χλιαρά.

SHOP THIS STORY

ΠΡΟΒΟΛΗ

BY VINCENT VAN DUYSEN

PLACEMAT 01

κωδ. 2200/023
29.99 € - 39.99 €
Τα σουπλά από ευρωπαϊκό πλυμένο λινό προσθέτουν όγκο στο τραπέζι. Μπορούν να τοποθετηθούν επάνω από ένα τραπεζομάντηλο όπως το TABLECLOTH 01 ή στον TRAY 01, για να δημιουργήσουν μια πιο χαλαρή ατμόσφαιρα. Έχει διακριτικά γαζιά στο τελείωμα, για να διατηρείται η αρχική όψη του λινού.

Τα ευρωπαϊκό λινό είναι πετροπλυμένο για να προσφέρει μια αισθητηριακή πινελιά και διαχρονικότητα στο τραπέζι.

Το σχήμα και το χρώμα του μπορεί να διαφέρουν και να αλλάζουν με το πλύσιμο, κάνοντας κάθε κομμάτι μοναδικό.

Πορτογαλικής κατασκευής.
Χρώμα
Μέγεθος
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
Λεπτομέρειες προϊόντος
Αποστολή και επιστροφή

Για περισσότερες πληροφορίες:

00 800 33 152 382

( Δευτέρα - Παρασκευή : 10:00 - 18:00 )

κωδ. 2200/023/305

Το υψηλής ποιότητας λινό ευρωπαϊκής καλλιέργειας είναι πετροπλυμένο, ώστε να δημιουργεί μια απαλή, ζωντανή αίσθηση, διατηρώντας παράλληλα τη φυσική λαξευμένη υφή που δίνει στο λινό τη ζεστασιά και την ιδιαίτερη υφή του. Ένα ανθεκτικό ύφασμα, κατασκευασμένο για να αντέχει στον χρόνο και να να μαλακώνει όμορφα με τη χρήση.

by Vincent Van Duysen

Zara Home

Ανακαλύψτε την Κολεξιόν

TABLE RUNNER 01
TABLE RUNNER 01
TABLECLOTH 01
TABLECLOTH 01
NAPKIN 01
NAPKIN 01