ΣΑΛΑΤΑ ΑΝΤΙΔΙΩΝ
ΜΕ ΦΑΚΕΣ, ΚΑΡΥΔΙΑ ΠΕΚΑΝ, ΠΡΑΣΙΝΟ ΜΗΛΟ ΚΑΙ ΓΟΡΓΚΟΝΤΖΟΛΑ
2 ΜΕΡΙΔΕΣ | 30 ΛΕΠΤΑ | ΕΥΚΟΛΟ
ΥΛΙΚΑ
200 g
φακές beluga
2
μοβ αντίδια
100 g
καρύδια πεκάν
1
πράσινο μήλο
80 g
γκοργκοντζόλα
2
εσαλότ
ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ
2
κουταλιές μέλι
3
κουταλιές ξύδι μπαλσάμικο
10
κουταλιές ελαιόλαδο
1
κουταλάκι του γλυκού αλατοπίπερο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 01
Πλένουμε και χωρίζουμε τα αντίδια.
Βράζουμε τις φακές beluga με άφθονο νερό και αλάτι. Βγάζουμε από τη φωτιά μόλις είναι έτοιμες και μαλακές, τις στραγγίζουμε και τις βάζουμε κάτω από τη βρύση με κρύο νερό για να σταματήσουμε τη βράση.
Καβουρντίζουμε τα καρύδια στον φούρνο στους 160-180 βαθμούς για 10 λεπτά, μέχρι να πάρουν ελαφρύ σκούρο χρώμα. Μόλις κρυώσουν θα γίνουν τραγανά.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 02
Κόβουμε το μήλο σε λεπτές φέτες και το εσαλότ σε μικρές ροδέλες. Αφήνουμε στην άκρη.
Για να φτιάξουμε τη βινεγκρέτ, ανακατεύουμε τα υλικά που υποδεικνύονται με ένα μικρό σύρμα ή πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 03
Για το σερβίρισμα, προτείνουμε να ανακατευθούν σε ένα μπολ οι φακές, το εσαλότ, το μήλο, τα καρύδια πεκάν και η ψιλοκομμένη γκοργκοντζόλα μαζί με τη βινεγκρέτ.
Τοποθετούμε στην άκρη του πιάτου τα φύλλα αντιδιών και στο κέντρο το προηγούμενο μείγμα.
ΣΑΛΑΤΑ ΑΝΤΙΔΙΩΝ
ΜΕ ΦΑΚΕΣ, ΚΑΡΥΔΙΑ ΠΕΚΑΝ, ΠΡΑΣΙΝΟ ΜΗΛΟ ΚΑΙ ΓΟΡΓΚΟΝΤΖΟΛΑ
SHOP THIS STORY
ΜΕΛΙΕΡΑ ΑΠΟ ΒΟΡΙΟΠΥΡΙΤΙΚΟ ΓΥΑΛΙ ΚΑΙ ΞΥΛΟ
ΚΩΔ. 4268/413
15.99 €
ΚΩΔ. 4268/413
Μελιέρα από βοριοπυριτικό γυαλί σε διάφανο χρώμα με ξύλινο καπάκι.
Το βοριοπυριτικό γυαλί είναι πολύ ανθεκτικό στις υψηλές θερμοκρασίες και τις απότομες αλλαγές τους. Χαρακτηρίζεται από την ελαφρότητα και την αισθητική του και επίσης δεν αλληλεπιδρά με τα τρόφιμα μεταβάλλοντας την γεύση ή το άρωμά τους. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε φούρνο μικροκυμάτων και πλυντήριο πιάτων.
Το βοριοπυριτικό γυαλί είναι πολύ ανθεκτικό στις υψηλές θερμοκρασίες και τις απότομες αλλαγές τους. Χαρακτηρίζεται από την ελαφρότητα και την αισθητική του και επίσης δεν αλληλεπιδρά με τα τρόφιμα μεταβάλλοντας την γεύση ή το άρωμά τους. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε φούρνο μικροκυμάτων και πλυντήριο πιάτων.
Ύψος
Φάρδος
Βάθος
