Riz au lait d’amandes et pomme caramélisée
Préparation
2 personnes
40 minutes
Ingrédients
1
pomme
3 cuillères
de sucre brun intégral de canne
120 g
de riz rond
70 g
de sucre brun normal
750 ml
de lait d’amandes
200 ml
de crème liquide à fouetter
1 pincée
de sel
Processus
Riz au lait :
Verser le lait et la crème dans un poêlon et cuire à feu moyen.
Ajouter les graines et les gousses de la vanille.
Incorporer le sucre et le riz.
À ébullition, baisser le feu. Laisser cuire environ 35 à 40 minutes.
Laisser refroidir pendant 20 minutes environ à température ambiante, puis 1 heure minimum au réfrigérateur.
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Processus
Pommes caramélisées :
Peler les pommes et les couper en deux. Enlever le trognon et disposer sur la plaque de cuisson. Saupoudrer de sucre et cuire au four pendant 1 heure à 170 ºC.
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Processus
Servir le riz au lait, disposer une pomme caramélisée sur le dessus et napper d’un peu de caramel provenant de la cuisson des pommes.
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Capacité maximale en fonction de la taille : 1 L, 2 L et 3 L.
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