Cocer os ovos durante 7 minutos en auga fervendo e arrefrialos nun recipiente con auga fría.

Pelar os ovos e cortalos pola metade.

Nunha cunca, mesturar o pemento con 100 ml de aceite de oliva e quentar durante 2 minutos nun cazo.

Nun morteiro, mesturar o coandro e o perexil con 200 ml de aceite, o allo, o sal, a pementa e a metade do chile. Machucar e reservar.

Sazonar o iogur cun pouco de aceite de oliva e a lima.

Colocar un pouco de iogur nun prato e engadir os ovos, o aceite de pemento e a salsa verde, decorar coas herbas e o chile picado.