Masa:

Escaldar as espinacas e triturar cunha batedora.

Engadir o ovo, a fariña, o sal, o fermento e a pementa. Mesturar ben. Deixar repousar mentres se prepara o recheo.

Recheo:

Mesturar o queixo de cabra cun pouco de nata.

Montar o resto da nata, engadir o queixo de cabra pouco a pouco.

Pasar a masa pola tixola.

Colocar no prato e engadir o recheo.

Pódense engadir ovas de salmón, salmón afumado ou xamón ao gusto.