Espaguetes

CON PESTO DE HERBAS E ANACARDIOS TORRADOS

2 racións | 30 minutos

Ingredientes

100 g de espaguetes

1 ramallete de alfábega

1 ramiña de tomiño fresco

1 ramiña de menta

1 ramiña de coandro

2 culleradas de aceite de oliva

1 cullerada de améndoas

1 cullerada de cacahuetes

1 cullerada de parmesano relado

1 dente de allo

Elaboración

Nunha batedora ou morteiro, engadir as herbas, o allo, o parmesano, os anacardios e o aceite de oliva. Batelo todo ata obter unha pasta uniforme e moi verde.

Cocer os espaguetes, escorrer a auga e engadir o pesto. Mesturar ben e engadir un pouco da auga de cocción.

Servir deseguida cun chorriño de aceite de oliva.