LIBRO COCINOLOGÍA - LA CIENCIA DE COCINAR

Cocinoloxía é unha guía esencial que combina ciencia e arte culinaria para transformar a túa cociña nun verdadeiro laboratorio gastronómico. Este libro desvela os conceptos fundamentais da cociña mediante consellos prácticos e técnicas explicadas paso a paso. Con capítulos dedicados aos alimentos principais, como carnes, aves, peixes, legumes, cereais e vexetais, axudarache a perfeccionar as túas habilidades culinarias.

Como lograr o punto exacto dun filete? É necesario quitar a pel ao cociñar peixe? Cal é o segredo detrás dun suflé perfecto? Estas e moitas outras preguntas encontran resposta aquí, explicando a ciencia detrás de cada preparación de forma clara e accesible.

O libro inclúe un inspirador prólogo do Dr. Stuart Farrimond, quen comparte a súa paixón pola cociña e o seu impacto na felicidade: “Cociñar para outros é un acto que vai máis alá do pracer de comer; é unha experiencia que alimenta a alma. O meu obxectivo é guiarte para que explores a ciencia culinaria e liberes toda a túa creatividade”.