Moztu tipula guztiak juliana eran eta gorde.

Ontzi handi batean urtu gurina, eta bota oliba-olio zorrotadatxo bat gurina erre ez dadin. Gehitu tipula eta erregosi 5 ' inguru eragin gabe, hondoa karamelizatzen hasi arte. Denbora hori igarotakoan, gatza eta azukrea txikitu eta hasi tipula mugitzen, modu homogeneoan prestatzeko.

Bitartean, prestatu ogi txigortuak: moztu ogi xerra batzuk eta jarri gainean gruyere gazta birrindu pixka bat. Txigortu labean grill funtzioarekin gazta urtu arte. Zerbitzatu zopa gainean ogi txigortua duela.