Milchreis:

Milch und Sahne bei mittlerer Hitze in einen Kochtopf geben.

Die Vanillesamen und -schoten hinzufügen.

Den Zucker und den Reis hinzugeben.

Sobald es kocht, die Hitze reduzieren. Ungefähr 35-40 Minuten kochen lassen.

Bei Zimmertemperatur ca. 20 Minuten lang abkühlen lassen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern.

Karamellisierte Äpfel:

Die Äpfel schälen und in der Mitte durchschneiden. Das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel auf das Backblech legen. Den Zucker hinzufügen und eine Stunde bei 170 ºC Grad backen.

Den Milchreis servieren, einen karamellisierten Apfel darauf legen und etwas Karamell von den Äpfeln darüber geben.