SARDELKY V OCTĚ
30 FILET | 20 MINUT | SNADNÉ
ingredience
15
sardelek
500 g
bílého octa
3
stroužky česneku
2
snítky petrželky
350 ml
extra panenského olivového oleje
12 g
soli
servírování
80 ml
sherry ocet
30 ml
panenského olivového oleje
6 g
papričky ñora rozdrcené na prášek
příprava
1
Očistěte a vykuchejte sardelky. Poté je osušte kuchyňským papírem. Můžete také požádat místního prodejce ryb o očištěné sardelky a tento krok si ušetřit.
příprava
2
Rozmíchejte sůl v octu dokud se zcela nerozpustí. Do nádoby s víkem vložte několik vrstev sardelek kůží dolů a zalijte je octem a solí.
3
Nádobu přikryjte a nechte 4 hodiny odležet v lednici.
příprava
4
Sardelky slijte a osušte kuchyňským papírem. Do jiné čisté misky přidejte nasekaný česnek a petrželku a zalijte olivovým olejem.
5
Znovu přiklopte a nechte 24 hodin v chladničce.
6
Pro podávání naaranžujte sardelky na talíř a ozdobte je kapkou olivového oleje a sherry octa. Na závěr přidejte špetku rozdrcené papričky ñora.
SHOP THIS STORY
