Škeble
S BÍLÝM VÍNEM, RESTOVANÝMI RAJČATY A ALIOLI
2 porce | 25 minut | Snadné
Ingredience
- 200 g škeblí
- 1 cibule šalotka
- 1 svazek cherry rajčat
- 1 sklenice bílého vína
- Trocha citrónové šťávy
- 1 lžička másla
- Trocha olivového oleje
- 1 krajíc chleba
- 1 červená paprika
- 2 snítky petrželky
- 1 žloutek
- 200 ml oleje
- 1 stroužek česneku
Příprava
- V misce smíchejte nasekaný česnek a žloutek.
- Poté vše prošlehejte s olejem, solí, pepřem a trochou citronové šťávy. Uložte do ledničky.
- Škeble opláchněte a namočte je do studené vody s trochou soli.
- Nakrájejte šalotku a orestujte ji na pánvi s olivovým olejem. Přidejte nasekaný stroužek česneku a papriku.
- Poté přidejte škeble a cherry rajčátka a vařte je 3 minuty na prudkém ohni. Následně přilijte bílé víno, přikryjte a nechejte vařit, dokud se škeble neotevřou.
- Nakonec přidejte petrželku a lžičku másla. Vše podáváme na talíři se lžící alioli, škeblemi a vývarem z nich s krutony a smaženými cherry rajčátky.
Škeble
S BÍLÝM VÍNEM, RESTOVANÝMI RAJČATY A ALIOLI
SHOP THIS STORY
