Arroz con leche de almendras y manzana caramelizada
Preparación
2 raciones
40 minutos
Ingredientes
1
manzana
3 cucharas
de azúcar moreno integral de caña
120 g
de arroz redondo
70 g
de azúcar moreno normal
750 ml
de leche de almendras
200 ml
de nata líquida para montar
1 pizca
de sal
Proceso
Arroz con leche:
Vierte la leche y la nata en un cazo a fuego medio.
Añade las semillas y las vainas de la vainilla.
Incorpora el azúcar y el arroz.
Cuando hierva, baja el fuego. Deja cocer unos 35 o 40 minutos.
Deja que se enfríe a temperatura ambiente unos 20 minutos y, después, un mínimo de 1 hora en la nevera.
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Proceso
Manzanas caramelizadas:
Pela las manzanas y córtalas por la mitad. Retira el corazón y colócalas en la bandeja del horno. Añade el azúcar y hornéalas durante 1 hora a 170º.
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Proceso
Sirve el arroz con leche, coloca encima una manzana caramelizada y añade un poco del caramelo de las manzanas.
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