[Rose Chalalai] è una chef thailandese originaria di Bangkok, che si è trasferita a Parigi più di dieci anni fa, affermandosi come una figura di spicco nella scena gastronomica della città. È la fondatrice di Ya Lamai, un ristorante thailandese, e di Rose Kitchen, uno spazio per cene private a Le Marais, dove offre esperienze culinarie uniche. La sua cucina fonde ricette tradizionali thailandesi, tramandatele dalla nonna, con ingredienti freschi e di stagione. Il suo approccio alla cucina va oltre il cibo: per ogni evento crea anche atmosfere speciali, trasformando la gastronomia in un'esperienza estetica e sensoriale completa.