Mini calabazas rellenas
6 raciones | 90 minutos | dificultad media
Zara Home
Ingredientes
6
mini calabazas o 1 calabaza mediana
1
cebolla dulce
1
pimiento rojo
300 g
de espinacas
50 g
de queso emmental
Aceite de oliva
Sal y pimienta
1
Precalentar el horno a 190°C. Colocar las calabazas enteras en una bandeja para horno. Hornear durante 30’.
2
Una vez horneadas, cortar las tapas para abrir las calabazas y vaciar el centro con una cuchara. Las mini calabazas no tienen carne y por lo tanto no se comen, pero servirán para hacer de cuencos del relleno. En el caso de utilizar una calabaza de tamaño normal, reservar 100 g de carne para el relleno y reservar el resto para otro uso.
3
Rallar el queso y reservar.
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1
Precalentar el horno a 190°C. Colocar las calabazas enteras en una bandeja para horno. Hornear durante 30’.
2
Una vez horneadas, cortar las tapas para abrir las calabazas y vaciar el centro con una cuchara. Las mini calabazas no tienen carne y por lo tanto no se comen, pero servirán para hacer de cuencos del relleno. En el caso de utilizar una calabaza de tamaño normal, reservar 100 g de carne para el relleno y reservar el resto para otro uso.
3
Rallar el queso y reservar.
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4
Cortar la cebolla en juliana y el pimiento en brunoise. En una sartén, añadir un chorrito de aceite de oliva y sofreír la cebolla hasta que esté tierna y translúcida. Añadir en la misma sartén, el pimiento y cocinar unos 3’.
5
Por último agregar a la sartén las espinacas y cocinar hasta que hayan escurrido su agua. Rectificar sal y pimienta y añadir al relleno el queso emmental rallado.
6
Rellenar las calabazas vacías y volver al horno 5’. Retirar del horno y servir de inmediato.
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5
Por último agregar a la sartén las espinacas y cocinar hasta que hayan escurrido su agua. Rectificar sal y pimienta y añadir al relleno el queso emmental rallado.
6
Rellenar las calabazas vacías y volver al horno 5’. Retirar del horno y servir de inmediato.

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