Додайте у блендер замочений мигдаль разом із водою, добре віджатий хліб, оцет, часник і сіль. Долийте 150 мл холодної води.

Перемішуйте до отримання дуже однорідної маси. Під час перемішування повільно додайте олію. Додавайте до суміші холодну воду до отримання бажаної консистенції. Після цього поставте суміш у холодильник.

Подавайте ахобланко в мисках. Посипте готову страву подрібненим у ступці мигдалем і додайте кілька виноградин.