หั่นฮาลูมีเป็นชิ้นบางขนาด 1.5 ซม.

เปิดไฟ ตั้งกระทะเหล็ก อุ่นน้ำมันเล็กน้อย ปรุงชิ้นฮาลูมีทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ฝานหัวหอมบาง ๆ

เติมน้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาลลงในโหล ผสมกันและใส่หัวหอมที่ฝานบางไว้ พักไว้ก่อนและแช่ทิ้งไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง ตามหลักแล้ว ให้ทำล่วงหน้าไว้ก่อนหนึ่งวัน

null

ใส่ทาฮีนี เกลือ พริกไทย กระเทียมขูด น้ำอุ่น น้ำเชื่อม และมะนาวลงในชาม ผสมให้เข้ากันด้วยที่ตีหรือส้อม

สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 4-5 วัน

นำเมล็ดออกจากผลทับทิมโดยผ่าออกแล้วทุบแต่ละซีกด้วยมีดหรือมือ หั่นบีทรูทเป็นชิ้นแล้วเด็ดใบสะระแหน่

ตอนเสิร์ฟ ตักน้ำสลัดทาฮีนีราดรองจานและใส่ส่วนผสมที่เหลือ ตกแต่งด้วยทับทิมและใบสะระแหน่