หอยลาย
ผัดกับไวน์ขาว มะเขือเทศย่าง และอัลลิโอลี
สำหรับ 2 เสิร์ฟ | 25 นาที | ง่าย
ส่วนผสม
- หอยลาย 200 ก.
- หอมแดง 1 หัว
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 พวง
- ไวน์ขาว 1 ถ้วย
- น้ำเลมอนคั้น
- เนย 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
- ขนมปัง 1 แผ่น
- พริกหยวกแดง 1 ลูก
- ผักชีฝรั่ง 2 กำ
- ไข่แดง 1 ฟอง
- น้ำมัน 200 มล.
- กระเทียม 1 กลีบ
การเตรียม
- ผสมกระเทียมสับและไข่แดงในชาม
- จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทั้งน้ำมัน เกลือ พริกไทย และน้ำเลมอนเล็กน้อย แช่เก็บไว้ในตู้เย็น
- ล้างหอยลายและแช่ไว้ในน้ำเย็นผสมเกลือเล็กน้อย
- สับหอมแดงและผัดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก ใส่กลีบกระเทียมสับและพริกหยวกลงไป
- จากนั้นใส่หอยลายและมะเขือเทศเชอร์รี่ลงไป ปรุงด้วยไฟแรงเป็นเวลา 3 นาที เติมไวน์ขาว ปิดฝา ปรุงจนฝาหอยอ้าออก
- ขั้นตอนสุดท้าย ใส่ผักชีฝรั่งและเนยหนึ่งช้อนชา จัดวางทุกอย่างบนจานโดยใส่อาลิโอลีหนึ่งช้อนเต็ม หอยลาย และน้ำสต็อก พร้อมขนมปังปิ้งและมะเขือเทศเชอร์รี่ย่าง
หอยลาย
ผัดกับไวน์ขาว มะเขือเทศย่าง และอัลลิโอลี
SHOP THIS STORY
