พุดดิ้งข้าว:

เทนมและครีมในหม้อซอส ตั้งไฟปานกลาง

ใส่ฝักวานิลลาและถั่ว

ผัดน้ำตาลและข้าว

เมื่อเริ่มเดือดให้หรี่ไฟลง ผัดประมาณ 35 ถึง 40 นาที

ปล่อยไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20 นาที จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

แอปเปิ้ลเคลือบคาราเมล:

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกและผ่าครึ่ง นำแกนแอปเปิ้ลออกแล้ววางบนถาดอบ ใส่น้ำตาลและอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 170º

เสิร์ฟพุดดิ้งข้าวโดยวางแอปเปิ้ลเคลือบคาราเมลไว้ด้านบนพร้อมกับซอสคาราเมลเล็กน้อยจากแอปเปิ้ล