เติมน้ำมันมะกอกลงในกระทะอีกเล็กน้อย แล้วผัดหอมหัวใหญ่จนสุกนุ่มและใส ปรุงเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วใส่เคลหั่นชิ้น ไธม์ และโรสแมรี่ลงไป ผัดประมาณ 4 นาที

ใส่แป้งลงในกระทะแล้วคนให้เคลือบผัก จากนั้นคั่วแป้งแบบแห้งเป็นเวลา 1 นาที ค่อยๆ เติมน้ำสต๊อกผักและครีมลงไปทีละน้อย แล้วคนให้เข้ากัน ใช้ไฟอ่อน คนตลอดเวลาประมาณ 3 นาที จนส่วนผสมข้นขึ้น

ใส่เห็ดผัด แครอทหั่นเต๋า และเห็ดพอร์ชินีที่สะเด็ดน้ำและหั่นไว้ ลงไปในส่วนผสม ปรุงเกลือและพริกไทยตามชอบ ปล่อยให้เย็นสักครู่แล้วแยกไว้