SARDONI V KISU
30 FILEJEV | 20 MINUT | ZAHTEVNOST: ENOSTAVNO
sestavine
15
sardonov
500 g
belega kisa
3
stroki česna
2
vejici peteršilja
350 ml
ekstra deviškega oljčnega olja
12 g
soli
serviranje
80 ml
kis iz Jereza
30 ml
deviškega oljčnega olja
6 g
Pekoče paprike (ñora) v prahu
priprava
1
Očistite sardone in jim odstranite koščice. Ko končate, obrišite fileje s papirnato brisačo. V ribarnici lahko tudi naročite že očiščene sardone in preskočite ta korak.
priprava
2
Zmešajte kis s soljo, dokler se dobro ne raztopi. V posodo s pokrovom položite več plasti sardonov s kožo navzdol in jih prelijte s kisom ter soljo.
3
Pokrijte posodo in pustite, da se ribe marinirajo v hladilniku 4 ure.
priprava
4
Odcedite in osušite sardone s papirnato brisačko. V drugo čisto posodo dodajte nasekljan česen in peteršilj ter prelijte z olivnim oljem.
5
Ponovno pokrijte posodo in jo shranite v hladilniku 24 ur.
6
Za postrežbo razporedite sardone in jih okrasite z malo olivnega olja in kisa iz Jereza. Dodajte ščepec pekoče paprike (ñora) v prahu.
SHOP THIS STORY
