ČOKOLADNA TORTA
I KARAMEL OD MISA
8 PORCIJE | 2 SATI | SREDNJE
Zara Home
SASTOJCI
90 g
lešnika
80 g
šećera
150 g
brašna
50 g
kakaa
125 g
kokosovog ulja
2
kašike sirupa
3
kašike hladne vode
KARAMEL OD MISA
200 g
šećera
90 g
kokosovog ulja
180 g
kokosovog mleka
40 g
misa
GANACHE
400 g
čokolade
120 g
jogurta od kokosa
220 g
karamela od misa
Zara Home
POSTUPAK 01
Biskvit za tortu
Stavite lešnike u mikser i izmešajte. Zatim dodajte brašno, kakao u prahu i šećer. Ponovo izmešajte.
Dodajte ulje i po malo vode dok se testo potpuno ne sjedini.
Na podlogu kalupa stavite papir i uljem premažite rubove.
Rukama stavite testo na podlogu i ostavite da se kratko ohladi.
Pecite na 180 stepeni tokom 30 minuta tako što ćete testo prekriti aluminijumskom folijom i nečim za dodavanje težine.
POSTUPAK 02
Karamel od misa
U šerpu stavite šećer zajedno sa kokosovim uljem, podesite temperaturu na srednje nisku vatru i kuvajte dok se šećer ne otopi. Smanjite na vatru najmanje jačine i dodajte kokosovo mleko sobne temperature.
Kad dođe do tačke ključanja, sklonite šerpu sa vatre. Mutilicom pažljivo promešajte kako bi se kristali šećera koji nastanu otopili. Nakon što odstoji, dodajte miso i promešajte istom mutilicom. Odložite sa strane.
Ganache
Otopite 70-postotnu čokoladu na vodenoj pari.
Po završetku stavite sve sastojke u činiju i mutilicom umešajte čokoladu, karamel i jogurt od kokosa.
Zara Home
POSTUPAK 03
Punjenje stavite na već pripremljenu i ohlađenu podlogu za tortu.
Držite u frižideru 3 sata kako bi očvrsnulo.
Pre posluživanja stavite još karamela na vrh torte.
ČOKOLADNA TORTA
I KARAMEL OD MISA

SHOP THIS STORY

Čokoladna torta