INĆUNI U SIRĆETU
30 FILETA | 20 MINUTA | JEDNOSTAVNO
sastojci
15
inćuni
500 g
belog sirćeta
3
čena belog luka
2
grančice peršina
350 ml
ekstra devičanskog maslinovog ulja
12 g
so
za posluživanje
80 ml
šeri sirće
30 ml
devičanskog maslinovog ulja
6 g
ñora papričica u prahu
priprema
1
Očistite inćune i uklonite im utrobu. Po završetku, osušite filete kuhinjskim papirom. Od pouzdanog ribara možete da zatražite i već očišćene inćune i da preskočite ovaj korak.
priprema
2
Mešajte sirće sa solju dok se so ne rastopi. U posudu sa poklopcem složite nekoliko slojeva inćuna na strani kože okrenutoj prema dole i prelijte sirćetom i solju.
3
Poklopite posudu i ostavite da se inćuni mariniraju u frižideru četiri sata.
priprema
4
Inćune ocedite i osušite kuhinjskim papirom. U drugu čistu posudu dodajte naseckani beli luk i peršun i poprskajte maslinovim uljem.
5
Posudu ponovo poklopite i ostavite u frižideru 24 sata.
6
Za posluživanje, stavite inćune na tanjir i ukrasite sa malo maslinovog ulja i sherry sirćeta. Za kraj dodajte prstohvat ñora papričice u prahu.
SHOP THIS STORY
